中国饭店西餐专业委员会是由中国饭店协会主管、中央国家机关和中央企事业单位以及全国各地的西餐企业、休闲餐饮、宾馆、面包糕点、日韩东南亚、食品工厂等餐饮单位自愿组成，经主管协会注册备案，非营利性的行业性组织。主要工作是：开展中国西餐烹饪大师名师评委认定培训、组织出国考察交流学习、组织食材开发品鉴推广、开展西餐厨艺技术培训交流、组织西餐企业管理方面的学习与考察、组织全国性西餐烹饪比赛。